對夾式手動蝶閥的主要功能有切斷和接通管道內的流體，使之不能流動或使之流動。蝶閥另一個作用是能調節介質流量，從而間接達到調節介質壓力及溫度的目的。

蝶閥是工業管道和民用管道系統的重要組成部件，在生產過程中起著重要作用。它的管件選用布置一般要求：

1、彎頭宜選用曲率半徑等于1.5倍公稱直徑的長半徑彎頭；輸送氣固或液固兩相流物料的管道應選用大曲率半徑彎管，彎管的曲率半徑不宜小于管道公稱直徑的4倍；
2、平焊法蘭不應與無直管段的彎頭直接連接；
3、機泵潤滑油系統的管道應分段設置法蘭，每段管道上的彎頭數量不宜超過2個，主管末端應設置法蘭蓋；
4、管廊上水平管道變徑時，如無物殊要求，應選用底平偏心異徑管；垂直管道上宜選用同心異徑管；
5、調節閥兩側管道上的異徑管宜靠近調節閥布置；
6、采用異徑法蘭連接時，輸送介質的流向宜自小口徑流向大口徑；
7、除工藝有特殊要求外，塔、反應器或立式容器等設備裙座內的管道上不得布置法蘭和螺紋接頭。